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Le Pancette, i Guanciali e i Lardi

Tre famiglie di prodotti caratteristici della cultura contadina toscana, usati in cucina e non, fanno parte di quella storia gastronomica antica per cui le parti meno nobili venivano lavorate con tale cura e attenzione da superare in bontà le parti più pregiate del maiale. Questa maestria ci è stata trasmessa dai nostri padri che l’avevano a loro volta appresa dai maestri norcini.

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PARRCC PARRCC 3,5 kg avvolto intero sfuso 70,00€ Iva Comp
PARRCCDO PARRCCDO 5,5 kg avvolto doppio intero sfuso 115,00€ Iva Comp
PARRCCDOSV PARRCCDOSV 2,7 kg avvolto doppio a metà sottovuoto 63,00€ Iva Comp
PARRCCSV PARRCCSV 1,7 kg avvolto a metà sottovuoto 37,00€ Iva Comp
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PARRCC 3,5 kg avvolto intero sfuso 70,00€ Iva Comp
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PARRCCDO 5,5 kg avvolto doppio intero sfuso 115,00€ Iva Comp
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PARRCCDOSV 2,7 kg avvolto doppio a metà sottovuoto 63,00€ Iva Comp
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PARRCCSV 1,7 kg avvolto a metà sottovuoto 37,00€ Iva Comp
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PARRSC PARRSC 3 kg avvolto intero sfuso 60,00€ Iva Comp
PARRSCDO PARRSCDO 5 kg avvolto doppio intero sfuso 108,00€ Iva Comp
PARRSCDOSV PARRSCDOSV 2,5 kg avvolto doppio a metà sottovuoto 60,00€ Iva Comp
PARRSCSV PARRSCSV 1.5 kg avvolto a metà sottovuoto 33,00€ Iva Comp
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PARRSC 3 kg avvolto intero sfuso 60,00€ Iva Comp
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PARRSCDO 5 kg avvolto doppio intero sfuso 108,00€ Iva Comp
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PARRSCDOSV 2,5 kg avvolto doppio a metà sottovuoto 60,00€ Iva Comp
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PARRSCSV 1.5 kg avvolto a metà sottovuoto 33,00€ Iva Comp
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PATE PATE 3 kg intero sfuso Non disponibile
PATESV PATESV 1,5 kg a metà sottovuoto 30,00€ Iva Comp
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PATE 3 kg intero sfuso Non disponibile
PATESV 1,5 kg a metà sottovuoto 30,00€ Iva Comp
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GOLST GOLST 1.7 kg sfuso intero 29,00€ Iva Comp
GOLSTSV GOLSTSV 600 g trancio sottovuoto 12,00€ Iva Comp
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GOLST 1.7 kg sfuso intero 29,00€ Iva Comp
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GOLSTSV 600 g trancio sottovuoto 12,00€ Iva Comp
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GOLSTFIO GOLSTFIO 1.8 kg sfuso intero 32,00€ Iva Comp
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GOLSTFIO 1.8 kg sfuso intero 32,00€ Iva Comp
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GOLSTPI GOLSTPI 1,7 kg sfuso intero 29,00€ Iva Comp
GOLSTPISV GOLSTPISV 600 g trancio sottovuoto 12,00€ Iva Comp
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GOLSTPI 1,7 kg sfuso intero 29,00€ Iva Comp
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GOLSTPISV 600 g trancio sottovuoto 12,00€ Iva Comp
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LARPATASV LARPATASV 1,7 kg sottovuoto 35,00€ Iva Comp
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LARPATASV 1,7 kg sottovuoto 35,00€ Iva Comp
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LARCOSV LARCOSV 2,5 kg sottovuoto 47,00€ Iva Comp
LARCOSVT LARCOSVT 300 g trancio sottovuoto 7,00€ Iva Comp
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LARCOSV 2,5 kg sottovuoto 47,00€ Iva Comp
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LARCOSVT 300 g trancio sottovuoto 7,00€ Iva Comp
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LARASV LARASV 2.5 kg sottovuoto 44,00€ Iva Comp
LARASVT LARASVT 300 g trancio sottovuoto 6,50€ Iva Comp
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LARASV 2.5 kg sottovuoto 44,00€ Iva Comp
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LARASVT 300 g trancio sottovuoto 6,50€ Iva Comp
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LARSV LARSV 2.5 kg sottovuoto Non disponibile
LARSVT LARSVT 300 g trancio sottovuoto 6,00€ Iva Comp
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LARSV 2.5 kg sottovuoto Non disponibile
LARSVT 300 g trancio sottovuoto 6,00€ Iva Comp
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LARTOSV LARTOSV 4,5 kg sottovuoto Non disponibile
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LARTOSV 4,5 kg sottovuoto Non disponibile
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LARMA LARMA 300 g sottovuoto Non disponibile
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LARMA 300 g sottovuoto Non disponibile
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CAPST CAPST 1.8 kg intero sfuso 49,00€ Iva Comp
CAPSTSV CAPSTSV 500 g trancio sottovuoto 16,50€ Iva Comp
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CAPST 1.8 kg intero sfuso 49,00€ Iva Comp
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CAPSTSV 500 g trancio sottovuoto 16,50€ Iva Comp
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