• IT
  • EN
Home   Le Salsicce e i Cotti della Tradizione   Biroldo della Tradizione

Biroldo della Tradizione

Codice: MALPUSV

Nato come la “polpetta” in cucina, il Biroldo aveva lo scopo di recuperare i ritagli e le frattaglie difficilmente utilizzabili; oggi è invece il salume più caratteristico della Lucchesia. Le parti del porco utilizzate per la sua preparazione sono la testa, la guancia, il lardello ed alcune frattaglie come il cuore, la lingua e le cotenne, il tutto lessato una prima volta, poi macinato grossolanamente ed insaccato in budelli di suino insieme al sangue aromatizzato con sale e spezie. Fatto nuovamente bollire per diverse ore, viene poi messo a raffreddare in celle frigorifere. E’ un buon mangiare saporito per chi ama sapori forti e decisi. 

  • Allergeni: Senza Allergeni,Senza Glutine,Senza Lattosio e Derivati del Latte
  • Provenienza delle carni: Italia
MALPUSV 1 kg intero sottovuoto 18,00€ Iva Comp
+
-
MALUSV 1 kg con uvetta intero sottovuoto 18,00€ Iva Comp
+
-
Prodotti Simili
Seleziona la variante
MALPUSVT MALPUSVT 300 g trancio classico sottovuoto 5,50€ Iva Comp
MALUSVT MALUSVT 300 g trancio con uvetta sottovuoto 5,50€ Iva Comp
+
-
aggiungi al carrello
MALPUSVT 300 g trancio classico sottovuoto 5,50€ Iva Comp
+
-
MALUSVT 300 g trancio con uvetta sottovuoto 5,50€ Iva Comp
+
-

Un trasporto sempre al fresco!

Consegna rapida e sicura in tutta Italia grazie al servizio HOME DELIVERY di STEF