Una selezione accurate di cosce suine, esclusivamente nazionali, una miscela di sale e profumate spezie, una lunga e sapiente stagionatura in ambiente collinare, una stuccatura nera profumata al pepe, che conferisce al PERNA DI FOSSANERA una veste elegante, rilasciando il suo aroma lentamente alle carni che, appropriandosene, lo restituiscono successivamente ad ogni fetta.
Caratteristiche: Carne 100% Italiana. Al palato si presenta poco salato ma sapido, di gusto delicato.