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Lardo di Pata Negra

Lardo di Pata Negra

Codice: LARPATASV

Questo lardo si ricava dalla parte più alta impreziosita da una falda di magro detta “groppa” del suino iberico di Pata Negra. La groppa viene massaggiata manualmente con erbe aromatiche e sale marino e posta a dimora in contenitori detti "bigongi", dove per minimo quattro mesi si insaporisce per la lunga stagionatura; ultimata la quale la groppa viene spazzolata dal sale residuo, toelettata e cosparsa di erbe aromatiche.

  • Allergeni: Senza Allergeni,Senza Glutine,Senza Lattosio e Derivati del Latte
  • Provenienza delle carni: Comunità Europea
LARPATASV 1,7 kg sottovuoto 35,00€ Iva Comp
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