Cosce suine nazionali scelte per omogeneità di grasso e magro, rifilate, salate e stagionate secondo la tradizione Tosco-Umbra che ne esalta sapore e profumo dei salumi caratteristici di queste meravigliose Terre.
Caratteristiche: Carne 100% Italiana. Colore rosso intenso, sapore sapido e profumo deciso.