Dopo un’accurata e sapiente scelta, le cosce fresche nazionali, selezionate per le caratteristiche di nascita, allevamento, età di macellazione e rifilatura, vengono affidate ad artigiani “artisti” che, dosando sale e paziente stagionatura, ci restituiscono un prodotto di alta salumeria che racchiude in sé tradizione ed esperienza tipica della terra di Toscana.
Caratteristiche: Carne 100% Italiana. Colore rosso deciso, sapore delicato.